Фестиваль «Бубличная столица»
- Информация о материале
- Опубликовано: 09.09.2018, 11:29
6 сентября в Белгороде состоялось заседание Конкурсной комиссии, оценивающей работы участников конкурса проектных идей «Лучшая проектная идея – 2018!». Старооскольский краеведческий музей представил проектную идею «Бубличная столица», выступила ведущий методист МКУК «СОКМ» Алена Рубежанская.
Цель проектной идеи – сохранение кулинарных традиций Белгородчины путем привлечения на фестиваль «Бубличная столица» не менее 700 человек. Издавна село Обуховка было известно благодаря трем проводимым на его территории ярмаркам, одна из которых носила имя «Петровской» в память святых Петра и Павла. В селе трудились мастера-бубличники, а сами бублики в больших количествах продавались на Обуховских ярмарках и вывозились на ярмарки в близлежащие территории.
Народная память выходцев из семей села Обуховка, изготавливавших бублики, сохранила сведения о том, что бублики вывозились на ярмарки в Потудань из-за высокого спроса и большей обеспеченности тамошних жителей. По сей день информация о выпечке бубликов регистрируется при интервьюировании коренных обуховцев. Местные хозяйки передавали рецепт изготовления бубликов из поколения в поколение, и благодаря такой изустной передаче рецептуры у нас сейчас есть возможность узнать, как исстари готовились бублики в Обуховке.
Итоги конкурса будут подведены в конце сентября.