«Жизнь в стекле. История отечественной бутылки»
- Информация о материале
- Категория: Виртуальные выставки
Этот привычный сосуд для кефира, лимонада или вина мы держали в руках тысячи раз. Бутылка настолько прочно вошла в нашу жизнь, что кажется, будто она была всегда. Но её история — это захватывающее путешествие во времени, полное ошибок и открытий. Так когда же на самом деле родилась та самая бутылка, что знакома каждому из нас?
Стеклянные изделия были знакомы жителям Древней Руси. Исследователи считают, что первые образцы попали сюда по торговым путям из Египта. Уже в X-XI веках на Руси началось собственное производство стекла, вероятно, по египетским и византийским технологиям.
Первые российские бутылки появятся на отечественных мануфактурах в XVII век. Это были дорогие, толстостенные сосуды тёмного стекла, часто с клеймами, в основном для аптекарских нужд и знати.
В XVIII-XIX века началось активное развитие частных заводов. Бутылка становится массовой. Появляются специализированные формы для вина, пива, водки. Главная особенность — клейма с именами владельцев, гербами городов.
Таким образом, мы можем заметить, как бутылка превратилась из предмета роскоши в часть повседневной жизни. Но как понять, что именно эта бутылка — свидетельство той эпохи? Всё просто — нужно прочитать клеймо - её «паспорт».
С расцветом частных пивоварен в Российской Империи бутылка стала визитной карточкой завода. Это был период разнообразия и брендинга. Бутылки были толстостенными, тяжелыми. Имели тёмно-зелёный или коричневый цвет, чтобы защитить напиток от солнца. Главной особенностью этих бутылок стало клеймо. На дно или горло бутылки наносилось рельефное клеймо с именем владельца, названием завода и города. Это был знак качества и происхождения.
Например, бутылки старооскольского завода «Ливадия» купца Дятлова классические представители этой эпохи.
Об истории старооскольского пивоварения информации мало. Известно лишь, что в 1810 году в черте города возник воскобойный завод, и в том же году начали работать крупорушные и пивоваренные предприятия. Есть данные, что в то время в Старом Осколе существовали три пивоваренных завода: Головина, Конева и Дятлова. Про завод купца Дятлова мы знаем, что он назывался «Ливадия» и что на пивоварне работала мощная паровая машина. Пиво «Ливадия» разливали в стеклянные и керамические бутыли.
История легендарного бренда «Калинкинъ» начинается в 1795 году. Императрица Екатерина II выдаёт английскому предпринимателю Абрахаму Фридриху Крону разрешение и территорию под строительство пивоваренного завода в Санкт-Петербурге. В 1818 году завод становится официальным поставщиком Императорского двора. Этот титул символизирует высочайшее качество и укрепляет репутацию бренда на всероссийском и международном уровне.
В 1914 году «Калинкинъ» - крупный пивоваренный бренд Российской империи. Его предприятие превратилось в большую мануфактуру, выпускающую до 5,5 млн вёдер пива в год. Продукция предприятия продаётся и в магазинах Старого Оскола.
В отличие от «Калинкина», который был в первую очередь пивоваренным гигантом, история предпринимательской династии Мамонтовых в Москве началась с принципиально иного производства. Первым и фундаментальным предприятием семьи стала фабрика по производству сургуча, лаков и красок, основанная Николаем Федоровичем Мамонтовым в 1840 году.
Это химическое производство, официально получившее название «Н.Ф. Мамонтов и Сыновья» в 1854 году, когда управление перешло к его наследникам — братьям Александру и Николаю, располагалось на Пресне и служило основой семейного капитала.
Однако, в отличие от «Калинкина», чья деятельность оставалась сфокусированной на пивоварении, братья Мамонтовы со временем диверсифицировали свой бизнес. Уже в 1870-х годах они основали в Москве отдельное, самостоятельное предприятие — пивоваренный и медоваренный завод, официально зарегистрированное в 1886 году как «Товарищество пивоваренного и медоваренного завода братьев А. и Н. Мамонтовых». Таким образом, династия успешно развивала два параллельных направления: унаследованное лакокрасочное производство и новый, быстрорастущий пивоваренный концерн. Их продукция была представлена и на старооскольском рынке.
Пивоваренный, медоваренный и солодовенный завод был основан в 1863 году московскими купцами Дмитрием Семёновичем Карнеевым и Викентием Ивановичем Горшановым, учредившими для этого торговый дом 1-й гильдии «Карнеев, Горшанов и Ко». Под таким официальным названием предприятие просуществовало до национализации после революции. Шаболовским завод назывался из-за расположения на ул. Шаболовке.
В 1906 году завод произвёл 1 миллион 219 тысяч вёдер пива; работало на нём 387 человек. Выпускалось пиво: венское, столовое, кабинетное, пильзенское, чёрное бархатное, портер, эль, царское, русское, мёд лимонный и клюквенный.
Перед Первой мировой войной Шаболовский завод был оснащён 8-ю паровыми двигателями в 125 лошадиных сил и выработал 935.000 вёдер пива на 1.180.000 рублей. К 1914 году пивоваренный завод Карнеева и Горшанова расширился уже на четыре здания (дома 19, 21, 25 и 31 по дореволюционной нумерации).
У старооскольцев продукция завода пользовалась большой популярностью.
Товарищество "Шустов и сыновья"- это один из крупнейших в Российской Империи производителей алкогольной продукции.
В 1912 году Н. Шустов удостоился присутствия на императорском приёме по случаю Пасхи. Когда Николай II зашёл в зал, Шустов, в нарушение этикета, подал императору рюмку коньяка. Николай II попросил ломтик лимона, выпил рюмку и похвалил шустовский коньяк. По рассказам современников, с тех времён пошла традиция закусывать коньяк лимоном.
В 1914 году годовой оборот компании составил – 10 млн. руб., а стоимость активов превышала 6 млн. Она занимала первое место в мире по производству ликеров и наливок, а также была одним из крупнейших поставщиков коньяка.
Несмотря на то, что компания была основана в 1863 году Николаем Леонтьевичем Шустовым, за пятьдесят лет она выросла из маленькой винокурни к масштабному производству алкоголя. В ассортименте были: водочные изделия, коньяки, наливки, ликеры, спиртом и даже начали проводить винные напитки.
Среди населения Старого Оскола спрос на продукцию завода был стабильно высоким.
Крупнейшим производителем искусственно газированных шипучих напитков в Москве был потомственный почётный гражданин Николай Петрович Ланин — представитель старинного купеческого рода.
Пожалуй, мало кто мог конкурировать с ним в масштабах изготовления искусственных минеральных и фруктовых вод, шипучего вина. С 1863 года его заведение вырабатывало большое количество безалкогольных напитков.
Вместе с ними Николай Петрович наладил и производство получившего широкую известность «Русского шампанского Императорского», не считая белых и красных вин.
Как следует из сохранившихся архивных документов, производил алкоголь Ланин легально, получив в 1860 году разрешение Министерства финансов на свободную продажу пенистого вина собственного изготовления. Конечно, качество ланинского шампанского было не очень высоким, зато оно было дешевле, чем иностранные и некоторые отечественные вина. Это обеспечивало его популярность, несмотря на последствия употребления. Владимир Гиляровский писал, что «от ланинского Редерера (марка французского шампанского) трещит и пухнет голова!»
«Пивоваренный завод Л. Вильма» в Курске был основан подданным Германии Людвигом Вильмом весной 1869 г. на берегу р. Тускарь, протекающей через Курск. Немецкий предприниматель Людвиг Вильм находит в Курске идеальное место для бизнеса: чистые родники у реки Тускарь дают мягкую воду, а местные фермы выращивают отличный хмель. С оборудованием из Германии он начинает варить пиво, которое быстро становится легендой.
Уже в 1882 году его пиво завоевывает серебряную медаль на Всероссийской выставке! С этого момента награда гордо красуется на каждой этикетке.
Но самая интересная история связана с фотографией 1899 года. В честь 30-летия Вильм собирает рабочих не у нового шикарного завода-замка, строительство которого только началось, а у скромного старого корпуса, с которого все начиналось. Это фото — дань уважения истокам.
К сожалению, самому Людвигу Вильму не суждено было увидеть свой новый завод завершенным. В 1901 году он скоропостижно умирает. Дело переходит к его преемнику, который сохранил знаменитое имя «Л. М. Вильм».
Завод производил несколько сортов пива, а также минеральные, фруктовые воды и медоваренные напитки. Продукция завода, известная своим качеством, поставлялась не только к Императорскому двору, но и широко продавалась в городах всей области.
Каждая бутылка, представленная на этой виртуальной выставке, — это больше, чем просто сосуд. Это осколок времени, молчаливый свидетель трудовых будней и праздников, технологических прорывов и простых человеческих радостей.
За их формой и клеймами стоят истории заводов, поставлявших напитки к Императорскому двору, и скромных провинциальных производств, утолявших жажду целых городов. Они рассказывают нам о вкусах прошлого, о предпринимательской смекалке и о мастерстве стеклодувов.
Эти бутылки пережили свои заводы, но не канули в Лету. Они продолжают свой путь — теперь в качестве музейных экспонатов, связующей нити между поколениями и объекта исследования для историков и коллекционеров.
